Ficha Técnica do Bolo de Cenoura Se tem uma preparação que sempre fez parte da minha história na cozinha, é o bolo de cenoura. Quem nunca se encantou com aquele bolo fofinho, de cor vibrante, coberto com uma calda de chocolate que derrete na boca? Mas hoje eu não vou falar dele apenas como uma […]
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Ficha Técnica de Preparo do Arroz Introdução Hoje eu quero compartilhar com você um passo a passo super prático e completo de como montar uma ficha técnica de preparo de arroz… Feito no micro-ondas! Isso mesmo! Nada de panelas sujando o fogão. 😄 Além da receita, vou te mostrar como calcular todos os indicadores importantes, […]
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Regras de arredondamento para Técnica Dietética e Ficha Técnica 1. Introdução Se tem uma coisa que pode parecer pequena, mas faz uma grande diferença nos cálculos da Técnica Dietética, são as regras de arredondamento. E olha, eu mesma já fiquei confusa com isso no início! Mas depois que entendi o raciocínio por trás de cada […]
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Você sabe o que é Fator de Correção e como calcular? 1. Introdução Preparados para aprofundar seus conhecimentos em Técnica Dietética? No vídeo de hoje, vamos entender o que é Fator de Correção e como calcular esse indicador. Porém antes de começar vamos relembrar o que é o pré-preparo. Você sabe o que é Pré-preparo […]
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