Regras de arredondamento para Técnica Dietética e Ficha Técnica 

1. Introdução

Se tem uma coisa que pode parecer pequena, mas faz uma grande diferença nos cálculos da Técnica Dietética, são as regras de arredondamento. E olha, eu mesma já fiquei confusa com isso no início! Mas depois que entendi o raciocínio por trás de cada regrinha, tudo ficou mais claro — e até prazeroso de aplicar.

Hoje eu quero compartilhar com você essas regras que vão te ajudar nos cálculos de Peso Líquido (PL), Peso Bruto (PB), per capita, rendimento, fator de correção, índice de cocção, indicador de reidratação, energia, preços e nutrientes como proteínas, carboidratos e lipídeos. Parece muito? Fica tranquilo que eu vou te explicar tudo, com calma e com exemplos bem fáceis de entender.

Ah, e se no final você se identificar com alguma dúvida ou tiver uma dica diferente que você usa, comenta aqui comigo! Vai ser ótimo trocar experiências. E se esse conteúdo te ajudar, compartilha com quem também precisa aprender essas regrinhas! 💛

2. Regras de arredondamento para Técnica Dietética e Ficha Técnica

A seguir, vou te mostrar as principais regras que eu uso e ensino nas aulas práticas e nos estudos de ficha técnica. Elas fazem parte do dia a dia de quem trabalha com alimentação, seja em escolas, hospitais ou restaurantes.

Vamos iniciar com as regras que vão nortear todos os cálculos que faremos em técnicas dietéticas, desde o cálculo do PB (Peso Bruto) até o rendimento. Então aqui está o que você precisa saber:

2.1 Regra de arredondamento para Peso Líquido, Peso Bruto, per capita, rendimento:
1: Valores entre 0,00 e 0,99: Deixe duas casas decimais.
2: Valores entre 1,0 e 9,9: Deixe uma casa decimal.
3: Valores de 10 ou mais: Deixe o número inteiro.

Atenção: Observar a resposta e aplicar a regra de arredondamento: De 0 a 4 não precisa arredondar e de 5 a 9 arredondar 1 a mais.

Então vamos entender isso de forma prática:

#Exemplo para valores entre 0,00 e 0,99

Se o resultado for 0,652566 = Pela regra deixar 2 casas decimais, observe o próximo número após a segunda casa decimal (0,652566 ), para ver se vai arredondar 1 a mais. Então nesse caso, o próximo número é 2, de 0 a 4 não precisa arredondar, então o resultado será simplesmente 0,65.

# Exemplo para valores entre 1,0 e 9,9
Para o resultado de 6,475 = Pela regra deixar 1 casa decimal, observe o próximo número após a primeira casa decimal (6,475 ) para ver se vai arredondar 1 a mais. Então nesse caso, o próximo número é 7, de 5 a 9 arredondar 1 a mais, então o resultado será simplesmente 6,5.

# Exemplo para valores de 10 a mais

Se a resposta for  12,724 = Pela regra deixar número inteiro, olhar a 1º casa para ver se vai arredondar (12,724). Então nesse caso, o próximo número é 7, de 5 a 9 arredondar 1 a mais, então o resultado será simplesmente 13.

2.2 Regra de arredondamento para Fator de Correção, IC, IR, Preço, Proteínas, lipídeos e carboidratos

• Fator de Correção, IC e IR – 2 casas decimais;
• Preços: 2 casas decimais;
• Proteínas, lipídeos e carboidratos – 2 casa decimais;

Atenção: Observar a resposta e aplicar a regra de arredondamento: De 0 a 4 não precisa arredondar e de 5 a 9 arredondar 1 a mais.

Vamos entender isso de forma prática:

• Se a resposta for  0,746 = Pela regra deixar 2 casas decimais, olhar a 3º casa para ver se vai arredondar. Então nesse caso vai ficar 0,75.
• Se a resposta for  1,342 = Pela regra deixar 2 casas decimais, olhar a 3º casa para ver se vai arredondar. Então nesse caso vai ficar 1,34.
• Se a resposta for  25,729 = Pela regra deixar 2 casas decimais, olhar a 3º casa para ver se vai arredondar. Então nesse caso vai ficar 25,73.

2.3 Regra de arredondamento para energia:

– Arredonde apenas no total e deixe o número inteiro.

Atenção: Observar a resposta e aplicar a regra de arredondamento: De 0 a 4 não precisa arredondar e de 5 a 9 arredondar 1 a mais.

Vamos entender isso de forma prática:

Exemplo:
Se a resposta for  350,724 = Pela regra deixar número inteiro, olhar a 1º casa para ver se vai arredondar. Então nesse caso vai ficar 351.

Agora que você entende as regras básicas de arredondamento paraTécnica Dietética e Ficha Técnica, é hora de praticar e aprimorar suas habilidades.

Lembre-se de sempre observar o próximo número após a casa decimal relevante e aplicar as regras de arredondamento de acordo.

3. Conclusão da nossa regra de arredondamento: 

Quando a gente fala de ficha técnica e técnica dietética, os detalhes importam. E saber arredondar direitinho é um desses detalhes que garantem precisão nos cálculos, evitam desperdícios e ajudam no planejamento real das refeições.

Então se você é como eu e está sempre buscando evoluir nessa área, pratique essas regras com receitas reais!

Sendo assim, pegue uma ficha técnica que você já conhece, aplique as regras de arredondamento e veja como tudo começa a se encaixar.

Então se você chegou até aqui, parabéns! Essas regrinhas podem parecer bobas, mas quando a gente começa a aplicar nos cálculos do dia a dia, percebe o quanto fazem diferença.

Eu adoraria saber:
👉 Você já conhecia essas regras de arredondamento?
👉 Já aplicou alguma delas em fichas técnicas ?

Então comenta aqui embaixo e vamos trocar figurinhas! 💬
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Aqui no blog, minha missão é essa: deixar a técnica mais leve, mais prática e mais humana. 💛
Nos vemos no próximo post!