10 Dicas de como reduzir o desperdício de alimentos em UAN 1. Introdução Você sabia que é possível reduzir drasticamente o desperdício de alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN)? Hoje, vou compartilhar com você 10 dicas valiosas de como reduzir o desperdício de alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição – UAN. … Ler mais
Como calcular o custo real e selecionar o melhor fornecedor 1. Introdução E aí, pessoal! Hoje vamos mergulhar no universo de como escolher o fornecedor perfeito para os alimentos da sua empresa, e vamos desvendar juntos o custo real da matéria-prima usando o Fator de Correção ou o famoso IPC – Indicador de Parte Comestível. … Ler mais
Branqueamento e desidratação de alimentos como fazer ? 1. Introdução Se você é daqueles que já teve a tristeza de ver frutas e verduras frescas se transformando em alimentos muchos e estragados na geladeira, saiba que você não está sozinho. Em um mundo onde economizar é essencial, desperdiçar alimentos não é apenas ruim para o … Ler mais
Promoção da Saúde em Unidades de Alimentação e Nutrição 1. Introdução A UAN não é apenas um local onde a comida é preparada e servida. Ela é um local que desempenha um papel fundamental na promoção da saúde, na prevenção de doenças e na melhoria da qualidade de vida de todas as pessoas. Então, seja … Ler mais
Você conhece as etapas da produção de alimentos em cozinha industrial ? 1. Introdução Uma cozinha industrial é considerada uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), local que desempenha atividades relacionadas à produção e/ou distribuição de alimentos. Você sabia que por trás de cada refeição servida em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), há … Ler mais
Como escolher frutas maduras e de melhor qualidade! Você sabe como escolher frutas maduras e de melhor qualidade? 1. Introdução Você já passou pela frustração de comprar uma fruta, investir tempo e dinheiro nela, apenas para descobrir que ela está verde demais ou, pior ainda, estragada? Não há dúvida de que escolher frutas maduras é … Ler mais
O que é Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) ? 1. Introdução Quando se trata de saúde e bem-estar, a alimentação desempenha um papel fundamental em nossas vidas. Afinal, somos o que comemos! Imagine um lugar onde todo o processo de produção de refeições é cuidadosamente planejado, executado e avaliado para garantir que cada indivíduo … Ler mais