Você sabe o que é Indicador de Reidratação e como calcular? 1. Introdução Hoje vamos aprender o que é Indicador de Reidratação ou Índice de Reidratação dos alimentos. Além disso, vamos resolver algumas questões para ver na prática como calcular esse indicador. Se você já se deparou com receitas que pedem para deixar alimentos secos … Ler mais
Você sabe o que é Índice de Cocção ou Fator de Cocção ? 1. Introdução E aí, pessoal! Hoje vamos explorar um conceito fundamental em técnica dietética: a cocção. Vamos aprender o que é índice de cocção, também conhecido como fator de cocção, índice de conversão ou indicador de conversão. Parece complicado? Vamos simplificar tudo … Ler mais
Como calcular a quantidade de alimentos a ser adquirida 1. Introdução Oi gente tudo bom ? Você sabia que podemos calcular a quantidade de alimentos a ser adquirida utilizando o per capita e o fator de correção. Além disso, esses dois elementos, quando combinados corretamente, garantem que você compre a quantidade certa, sem desperdícios e sem … Ler mais
Você sabe a diferença de per capita e porção? 1. Introdução Na jornada em busca de aprender técnica dietética é fundamental compreender os termos que permeiam nesse universo. Então hoje nós vamos entender um pouquinho a diferença entre “per capita” e “porção”. São dois conceitos muito utilizados e que causam confusão. Então hoje vamos entender um pouco … Ler mais
Exercícios sobre fator de correção peso bruto e peso liquido 1. Introdução Hoje vamos resolver exercícios sobre fator de correção, peso bruto e peso liquido, mas antes vamos só relembrar alguns conceitos e fórmulas importantes: O Fator de Correção é a relação entre o peso bruto (PB) e o peso líquido (PL) de um alimento. … Ler mais
Você sabe o que é Fator de Correção e como calcular? 1. Introdução Preparados para aprofundar seus conhecimentos em Técnica Dietética? No vídeo de hoje, vamos entender o que é Fator de Correção e como calcular esse indicador. Porém antes de começar vamos relembrar o que é o pré-preparo. Você sabe o que é Pré-preparo … Ler mais
Quais os objetivos da Técnica Dietética? Você sabe ? 1. Introdução Hoje vamos explorar os fascinantes objetivos da técnica dietética. Então, Técnica dietética (TD) é uma disciplina que a gente estuda no curso de graduação em Nutrição e também no curso Técnico de Nutrição e Dietética. Já vimos essa disciplina estuda todas as operações às … Ler mais
Você sabe o que é Técnica Dietética ? 1. Introdução: Hoje nós vamos aprender um pouco sobre o que é Técnica de Dietética da teoria à prática. Técnica Dietética (TD) é uma disciplina do curso de graduação em Nutrição. Mas também aparece em outros cursos como os de gastronomia, confeitaria e no curso Técnico de Nutrição e … Ler mais