Ficha técnica para dietas especiais
Como montar ficha técnica de preparações para dietas especiais (sem glúten, sem lactose, etc.) Hoje você irá aprender a como montar ficha técnica de preparações… Continue a ler »Ficha técnica para dietas especiais
Nessa categoria vamos aprender tudo sobre Ficha Técnica de Preparo dos Alimentos. Vou ensinar sobre os conceitos, fórmulas, dicas e muitas aulas práticas e exercícios sobre como fazer Ficha Técnica de preparo.
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Como treinar a equipe de cozinha para seguir a ficha técnica corretamente Hoje vou te ensinar a como treinar a equipe de cozinha para… Continue a ler »Como treinar a equipe de cozinha para seguir a ficha técnica
Ficha técnica para grandes volumes: como adaptar uma receita Hoje vou ensinar sobre Ficha técnica para grandes volumes: como adaptar receitas para 50, 100… Continue a ler »Ficha técnica para grandes volumes
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Ficha Técnica do Bolo de Cenoura Se tem uma preparação que sempre fez parte da minha história na cozinha, é o bolo de cenoura. Quem… Continue a ler »Ficha Técnica do Bolo de Cenoura